Eustace

Forme anglaise Eustachius, une forme latinisée du nom grec Ευσταχυς (Eustachys) signifiant « fructueuse ». Saint-Eustache était un martyr du IIe siècle, un général Romain, qui est devenu chrétien après avoir vu une vision d'un croisement entre les cornes du cerf qu'il chassait. Il a été brûlé à Mort pour avoir refusé d'adorer les dieux romains et est aujourd'Hui considéré comme le saint patron des chasseurs. À cause de lui, ce nom était commun en Angleterre pendant le moyen âge, bien qu'il soit actuellement rare.